お好み焼き・ぐぁらく

宇都宮市上戸祭町

店主 & Drummer

見目 和弘

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幸せのお好み焼き「雪見チーズ丸」

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プロフィール(profile)

氏名:見目 和弘 (けんもく かずひろ)

店舗:お好み焼き・ぐぁらく

営業時間:11:30~14:00 (ラストオーダー13:30)

     17:30~22:00 (ラストオーダー21:30)

定休日 :木曜日

所在地:〒320-0058 宇都宮市上戸祭2-3-16

TEL:028-678-5888

20歳の時 初めて「広島風お好み焼」なるものを食べました。 この時に大きなカルチャーショックを受け頭の奥にずーっと眠っていました。 そして自分で何かやりたいと思ったとき、沸々と湧き上がってきたものがこの「広島風お好み焼」でした。 もともと栃木県、関東地方にはお好み焼き文化はそれほどなく、自分も子供の時に屋台で回ってきたり、お店で自分で焼く、程度ものでした。それはそれでとてもおいしかった思い出があります。 ですがこの広島風は見た目焼き方食べ方とどれをとってもまったく今までのものとはベツモノでした。こんなにおいしくて、宇都宮にはないもの、これを自分の仕事にしよう!と思いがたちました。 そして今に至ります。飲食店や食文化などいろいろと激変はしていますが、美味いものは美味い!食べたいものは食べたい! こんなシンプルな人間の考え・欲求は変わることはないと信じています。 「情熱と愛」は変わらず持ち続けているつもりです。そしてこれからもそれは続けていこうと思っています。

フェロー(fellow)

RTE-LIVE 2018.5.3

RTE-LIVE 2018.3.1

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